本标准等效采用国际标准ISO 1578—1975《茶—水溶性灰分碱度的测定》。

    水溶性灰分的碱度是在规定的条件下，中和总灰分浸出液所需要的酸量，或相当于该酸量的碱量。

    1、原理

    用甲基橙作指示剂，以盐酸标准溶液滴定来自水溶性灰分的溶液。

    2、仪器和用具

    实验室常规仪器及下列各项:

    2.1 滴定管: 容量50ml。

    2.2 烧杯: 容量400ml。

    3、试剂和溶液

    3.1 盐酸(GB 622—77): 0.1N标准溶液，按GB 601—77《化学试剂 标准溶液制备方法》配制与标定。

    3.2 甲基橙指示液: 甲基橙(H GB 3089—59) 0.5g，用热蒸馏水溶解后稀释至1L。

    4、操作方法

    4.1 取样

    按GB 8302—87《茶 取样》的规定取样。

    4.2 试样制备

    按GB 8303—87《茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定》的规定, 制备试样。

    4.3 水溶性灰分溶液的制备

    按GB 8307—87《茶 水溶性灰分和水不溶性灰分测定》的规定制备。

    4.4 测定步骤

    水溶性灰分溶液冷却后，加甲基橙指示剂2滴，用0.1N盐酸溶液(3.1)滴定。

    5、结果计算

    5.1 计算方法和公式

    碱度的表示: 用毫克当量数，即中和100g干态磨碎样品所需的克当量浓度酸的毫升数：或换算为相当于干态磨碎样品中所含氢氧化钾的质量百分率。

    5.1.1 碱度用毫克当量数表示，按式(1)计算:

    V

    水溶性灰分碱度＝──────×100 ....................(1)

    10×M0×m

    式中: V——滴定时消耗0.1N盐酸标准溶液的毫升数；

    M0——试样的质量，g；

    m——试样干物质含量(干态)百分率，%。

    注: 如果使用标准溶液未精确达到3.1所要求的浓度。

    滴定浓度

    则: 计算时用──────为系数校正。

    0.1

    5.1.2 碱度用氢氧化钾的质量百分率表示，按式(2)计算：

    56V

    水溶性灰分碱度＝───────×100 .................(2)

    10000×M0×m

    式中: V、M0、m与5.1.1同，“56”为氢氧化钾的克当量。

    取两次测定的算术平均值作为结果。

    6、结果报告

    试验报告应包括下列内容：

    a. 使用的方法；

    b. 测定的结果；

    c. 本标准中未规定的或另加的操作；

    d. 试样的名称和产地；