本标准等效采用国际标准ISO 1575—1980《茶—总灰分的测定》。

　　　总灰分是指在规定的条件下，茶叶经525±25℃灼烧灰化后所得的残渣。

　　　1、原理

　　　试样经525±25℃加热灼烧，分解有机物至恒量。

　　　2、仪器和用具

　　　实验室常规仪器及下列各项：

　　　2.1 坩埚：瓷质、高型,容量30mL。

　　　2.2 电热板。

　　　2.3 高温炉：能控制525±25℃。

　　　2.4 干燥器：内盛有效干燥剂。

　　　2.5 分析天平：感量0.0001g。

　　　3、操作方法

　　　3.1 取样

　　　按GB 8302—87《茶 取样》的规定取样。

　　　3.2 试样制备

　　　按GB 8303—87 《茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定》的规定，制备试样。

　　　3.3 坩埚的准备

　　　将洁净的坩埚置于525±25℃高温炉内，灼烧1h。待炉温降至300℃左右时，取出坩埚，于干燥器内冷却至室温，称量(准确至0.001g)。

　　　3.4 测定步骤

　　　称取混匀的磨碎试样2g(准确至0.001g)于坩埚(3.3)内*，在电热板上徐徐加热，使试样充分炭化至无烟。将坩埚移入525±25℃高温炉内，灼烧至无炭粒(不少于2h)。待炉温降至300℃左右时,取出坩埚，置于干燥器内冷却至室温，称量。再移入高温炉内以上述温度灼烧1h，取出，冷却，称量。再次移入高温炉内，灼烧30min，取出，冷却，称量。重复灼烧30min的操作，直至连续两次称量差不超过0.001g为止。以最小称量为准。

　　　3.5 必要时，可保留总灰分供测定水溶性灰分和水不溶性灰分或酸不溶性灰分。

　　　*国际标准ISO 1575—80中，加入植物油，本标准不加。

　　　4、结果计算

　　　4.1 计算方法和公式

　　　茶叶总灰分以干态质量百分率表示，按下式计算：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 M1-M2

　　　总灰分(%)=━━━━━━━━×100

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 M0×m

　　　式中：M1——试样和坩埚灼烧后质量，g；

　　　M2——坩埚的质量，g；

　　　M0——试样质量，g；

　　　m——试样干物质含量百分率，%。

　　　如果符合重复性(4.2)的要求，取两次测定算术平均值作为结果。

　　　4.2 重复性

　　　同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过0.2g。

　　　5、结果报告

　　　试验报告应包括下列内容：

　　　a.使用的方法；

　　　b.测定的结果(取小数点后一位)；

　　　c.本标准中末规定或另加的操作；

　　　d.试样的名称和产地；