比赛茶评审标准比赛茶评审标准(
茶-国内标准)
比赛茶评审标准
用茶样三公克,放入标准评茶杯(150CC容量),后冲入沸腾开水,覆杯盖,计时五至六分钟,将茶水倒入茶碗。再过六分钟闻其香气之后,再过六分钟品其滋味。
项目评分 | 细目 | 审查内容 |
香气60% | 香气30% | 清香扑鼻,飘而不腻,源自茶叶,入口穿鼻,一再而三者上乘。 |
滋味30% | 浓厚新鲜无异味,青嗅苦涩非珍品,入口生津富活性,落喉甘滑韵味强。 |
外观20% | 形状 | 条索紧结整齐,干燥充足无焦状,幼枯嫩叶连理,红柚片末已清除。 |
色泽 | 鲜艳墨绿带丽色,调和清净不掺杂,金黄红边色隐存,镶毫白点蛙皮生。 |
水色20% | 茶汤 | 橙黄鲜艳隐蜜绿,澄清明丽水底光,琥珀金黄非上品,碧绿清脆未纯青。 |
2005-05-22 16:05:47.607